CERVEZA DE ORTIGA: Refrescante, nutritiva y muy agradable.

La ortiga es una planta a muy a tner en cuenta en fitoterapia y eso lo saben bien los herboristas.

Aquí vamos a ver una receta para elaboración de cerveza de ortiga a la manera tradicional que nos puede aportar innumerables beneficios orgánicos, entre los cuales destacamos:

• Remineralizante


• Saciante (sed)


• Refrescante


• Eliminación de líquidos (diurético)

INGREDIENTES:

• 450 gramos de extracto de malta


• 1 taza (175 gramos aprox.) de azúcar moreno


• 1 kg. de cabezas de ortigas


• 5 litros de agua previamente hervida o de baja mineralización


• 15 gramos de levadura de cerveza

PREPARACION.

• Disolver el azúcar y la malta en agua templada.


• Lavar las cabezas de ortiga y cocerlas en 2,5 litros de agua durante 20 minutos.


• Dejamos enfriar y colamos. Depositamos en un nuevo recipiente de 5 litros de capacidad.


• Añadimos otros 2,5 litros de agua, el azúcar y la malta.


• Dejamos que fermente durante 5 días o 6.


• Vertemos en tantas botellas como sea necesario dejando 5 cm de espacio para aire.


• Dejaremos reposar nuestro embotellado 12-15 días, bien tapado.


• Sírvase fresca.