MERLUZA CON CHAMPIÑONES Y HIERBAS AROMATICAS

Una sencilla, nutritiva e ideal receta para acompañar dietas de adelgazamiento.

MERLUZA CON CHAMPIÑONES Y HIERBAS AROMATICAS

Calorías/ración: 285

Preparación: 60 min.

Dificultad: Media

Comensales: 4

INGREDIENTES:

600 gr. de filetes de merluza

1 vasito de vino blanco

2 huevos duros

1 cebolla pequeña

1 bote de champiñones (200 g)

12 aceitunas rellenas

2 tomates pequeños o 1 grande

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de hierbas aromáticas picadas: clavo, orégano, etc.

1 cucharada de perejil picado

sal y pimienta

PREPARACION:

Limpiar y secar los filetes de merluza, previamente macerados en zumo de limón, al menos durante 10 minutos. A continuación, cocer los filetes con el vasito de vino blanco y otro igual de agua, durante 15 minutos. Cortar la cebolla en trozos grandes, las aceitunas en rodajas, los tomates en dos y picar el ajo. En una cazuela dorar la cebolla con las dos cucharadas de aceite y seguidamente añadir los ingredientes anteriores, junto a los champiñones y hierbas aromáticas. Incorporar el huevo duro picado con un poco de caldo de cocción del pescado, y dejar cocer durante 45 minutos aproximadamente. Salpimentar. Escurrir los filetes de pescado, colocarlos en una fuente de servir, cubrirlos con la salsa y espolvorear el perejil picado.

DESCUBRE EL ACEITE DE TOMILLO Y SALVIA: Perfecto para ensaladas y aliños... y además de gran poder curativo

Vamos a ver la forma de preparar un excelente aceite para nuestras ensalas y guisos de carne, que a la vez resulta sorpendentemente curativo.


ACEITE DE TOMILLO Y SALVIA


INGREDIENTES:

-Un cuarto de litro de aceite de girasol
-5 ramitas frescas de tomillo
-3 ramitas frescas de salvia

PREPARACIÓN:

1.- Deshojamos las ramitas de Salvia y Tomillo.
2.- Junto con el aceite, pasamos todo preferiblemente por una trituradora, hasta que la salsa resultante sea muy fina. De no haber trituradora, batidora y algo más de paciencia.
3.-Poner a punto de sal y lista.

Teniendo en cuenta que el TOMILLO:

- Es considerado como uno de los mejores antisépticos a nivel general para la garganta, infecciones dentales, infecciones del sistema digestivo y lombrices.
-Así mismo, escelente para los catarros y la tos. Por no hablar de su eficacia contra la cistitir y la enuresis nocturna de los niños.

Y contando con el enorme poder curativo de la salvia que en este enlace os recuerdo, ya podemos imaginar los beneficios de este aceite en nuestro organismo.
Ánimo, es muy facil de hacer y lo que nos aporta es incomparable.Acompaña tus ensaladas y carnes con ella, prepara aliños diferentes, lo vas a agradecer.

RECETA MUY ANTIGUA: "POLLO A LA VETONA". Una deliciosa forma de saborear esta carne.

Veamos una forma de preparar el pollo, que hace de este un plato más que apetecible. La carne de pollo, ligera y de muy poco contenido en grasas, es ideal para dietas y efermedades coronarias.

Puede que no nos ofrezca la sensación de saciado que se produce con otras carnes, pero para suplir esto, hay mil y una maneras de prepararlo.

PARA CUATRO COMENSALES:

INGREDIENTES

- 1 Pollo de 2 kilos (aprox.), debidamente troceado y bien lavado.

- 1 hoja de laurel, un poco de perejil

- 1 trocito de pimiento rojo

- 1 tomate grande

- 4 patatas grandes

- Aceite de oliva

- una pizca de pimentón y Sal

- la cuarta parte de una cebolla grande y sin picar

PREPARACION

- Pelamos y cortamos la patatas en tres trozos grandes cada una y salamos individualmente de forma muy ligera.

- Ponemos a calentar la olla con un chorrito de aceite de oliva que cubrirá justo su fondo.

- Dejamos que al aceite se caliente y añadimos: la pizca de pimentón y las patatas. Esperamos a que doren un poco y añadimos el pollo.

- Removemos bien, durante un minuto procurando envolver el pollo con el aceite.

- Ahora es el momento de añadir el agua, que deberá cubrir el contenido de olla, permitiendo que asome ligeramente por su superficie.

- Sin esperar a más, añadimos el trocito de pimiento, el laurel, el perejil, la cebolla y el tomate bien troceado.

- La sal: a tu gusto y comprobando que no te pasas. De ocurrir esto, añade un poco de agua para regular el sabor.

- Cerramos la olla, esperamos a su tiempo de cocción que no será mucho y listo.

CONSEJO: Si lo dejas enfriar y vuelves a calentar, esta vez sin tapar la olla, mejora mucho su sabor. Al igual que de un día para otro.

INFORMACION SOBRE LA CARNE DE POLLO:

1. El pollo aporta menos grasas que la carne vacuna, pero contiende casi la misma proporción de hierro, zinc y vitaminas del grupo B.

2. 1 porción de pollo de 100 gramos aporta 125 calorías y 65 mg de colesterol, 5 gramos totales de grasa. Además de 20 gramos de proteínas, 1,5 mg de hierro, y 3 mg de zinc.

3. La parte más magra del pollo es la pechuga, pero siempre se recomienda consumir todos los cortes sin piel, ya que esta aporta 90 calorías de más.

UNA PRÁCTICA, NUTRITIVA Y SENCILLA RECETA PARA ADELGAZAR

TALLOS DE APIO CON ATÚN 

INGREDIENTES:

4 latitas de atún al natural (sin aceite)

4 tallos grandes de apio

1/2 pimiento rojo

12 aceitunas verdes deshuesadas

2 cucharadas de mahonesa light

4 cucharaditas de zumo de limón

2 pepinillos en vinagre

12 espárragos blancos de lata

PREPARACION:

Cortar el medio pimiento en cuadraditos pequeños, y las aceitunas y pepinillos en rodajas.

Escurrir bien el atún y mezclarlo con la mahonesa light, añadiendo después el pimiento, las aceitunas, los pepinillos y el zumo de limón.

Rellenar los 4 tallos de apio con la mezcla así obtenida y servir acompañando cada uno de tres espárragos.

SENCILLA FORMA DE PREPARAR UNA SANA HAMBURGUESA LIGHT

RACIÓN INDIVIDUAL

Ingredientes

100 grs de carne de ternera o pollo totalmente magra 

Salsa de soja (La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo y tiene su origen en China), Salsa inglesa (La salsa Worcestershire, también conocida como salsa worcester o salsa inglesa, es un condimento líquido fermentado usado como saborizante de salsas )

Sal

Pimienta

Cebolla picada muy finamente

Preparación

Mezclar todos los ingredientes muy bien y dejar reposar por media hora en el refrigerador, después hacer la hamburguesa y asarla en un sartén de teflón o parrilla.

Acompañar con jitomate, lechuga, pepinillos y chile al gusto. Se puede poner de otro de un pan integral sin grasa.

Ensalada de Tomates con Aguacate: Ideal para adelgazar con o sin dieta

PARA CUATRO COMENSALES

Ingredientes:

-500 g de tomates frescos maduros

-2 aguacates maduros

-250 g de queso mozzarella en lonchas

-Varias ramas de albahaca fresca

-1 cucharada) de vinagre

-3 cucharas de aceite de oliva

Preparación:

-Paso 1: Cortar los tomates en rodajas en lonchas finas, retirando la parte central

-Paso 2: Partir los aguacates por la mitad, retirar la piel y el hueso y cortar la pulpa en lonchas.

-Paso 3: Colocar alternativamente rodajas de tomate, aguacate y queso mozarella. Sazonar con sal y pimienta negra, trocear la albahaca y espolvorear convenientemente sobre la ensalada.

-Paso 4: Mezclar el aceite y el vinagre y añadirlo..

LASAGNA DE VERDURAS A LA ITALIANA

Lasagna de verduras a la italiana

PARA CUATRO COMENSALES

Dificultad media

Ingredientes:

- 600 gr. de masa de pasta casera

- 500 gr. de salsa blanca

- 500 gr. de salsa de tomate

- 400 gr. de queso mozzarella

- 400 gr. de queso parmesano rallado

- Verduras al grill (berenjena, zucchini, champiñones y zanahoria

- 4 pimientos morrones rojos y verdes asados

- 1 paquete de espinaca salteada en aceite de oliva y ajo

- Pesto y albahaca para decorar

Para la salsa blanca:

- 40 gr. de manteca

- 40 gr. de harina

- 1/2 lt. de leche

- 1 hojita de laurel

Para la masa de pasta:

- 500 gr. de harina

- 5 huevos

- Sal

- Aceite de oliva Extra Virgen.

Elaboración:

En una cacerola al fuego coloque la manteca. Cuando esté derretida, agregue la harina y cocine por unos minutos. Aparte, hierva la leche con la hojita de laurel, incorporándola de a poco a la preparación anterior. Bata para evitar grumos y cocine hasta espesar.

En un recipiente aparte, coloque los huevos enteros, la harina, una pizca de sal más unas gotas del aceite de oliva. Amase hasta lograr una masa uniforme. Deje reposar durante una hora.

Para armar la lasagna: estire en la la masa de pasta logrando cuatro láminas de la dimensión de la bandeja a usar para la cocción. Enmanteque la bandeja (que puede ser de 25 x 25 cm. (aproximadamente para 4 personas).

Coloque en la bandeja la primera capa de masa cuidando que ésta cubra totalmente la superficie del recipiente. Luego agregue 2 cdas. de salsa blanca y salsa de tomate previamente elaborados. Agregue las zanahorias y los zucchini intercalándolos y sumándole en pequeñas cantidades la mozzarella y el parmesano.

Repita el mismo procedimiento anterior con la aplicación de otra lámina de masa pero en este caso con las berenjenas grilladas acompañándolas de nuevo con salsa blanca, mozzarella y parmesano.

Reitere la operación, esta vez con capas de morrones, terminando con las espinacas junto con los champiñones. Finalice cubriendo toda la preparación con una última capa de masa, sellándola a la primera capa de base.

Sobre esta última agregue salsa blanca y parmesano para lograr un efecto de gratinado. Cocine aproximadamente 20 minutos en horno a 180º C.

Al salir del horno, déjela descansar 5 minutos antes de cortar y servir. Sirva la lasagna con una salsa de tomate, decorando con pesto y unas hojas de albahaca.

EN AYUNAS, BATIDO DE PIÑA Y MARACUYÁ. IDEAL PARA REGÍMENES DE ADELGAZAMIENTO

Batido de piña y maracuyá

Ideal para regímenes adelgazantes.

COMPOSICIÓN:

•Dos rebanadas de piña

•Un vaso pequeño de zumo de maracuyá

•Una cucharada de salvado de trigo.

PREPARACION:

• Pon el recipiente donde vas a batir el conjunto de ingredientes el zumo de maracuyá, las dos rebanadas de piña y  la cucharada de salvado de trigo.
• Procura que el resultado final sea un batido fino, sin grumos y agradable de tomar.

Tómalo en ayunas, para que su efecto sea más notablel. Verás que las fibras de la piña o ananá y el salvado de trigo, sumado al contenido de antocianinas del maracuyá pueden ayudar mucho a sentirte saciado y, además, a depurar y desintoxicar tu organismo para adelgazar.

Resulta ideal como primera colación de un régimen adelgazante, al vez que agradable y nutritivo.

DIETA DE LA MANZANA: DE 4 A SEIS KILOS EN UNA SEMANA

Hay ocasiones que llevar una dieta corta como esta, nos hace pensar que podemos bajar kilos cuando queramos y luego volver a pasarnos de "rosca" lo que haga falta.
INMENSO ERROR. Estas dietas son efectivas y nos ayudan a ganar en salud, si después de haberla hecho, volvemos a unos hábitos saludables de alimentación y ejercicio.
Si esto es así, si nos planteamos que así sea, TODO PERFECTO.

Esta dieta es excelente para EL ESTREÑIMIENTO y LA DEPURACION ORGANICA.
Gracias a la dieta de la manzana puedes perder entre cuatro y seis kilos en una semana. La dieta es inofensiva siempre y cuando no excedamos el tiempo que debemos llevarla a cabo.

La dieta también incluye alimentos variados como jamón de pavo, pan integral, huevos cocidos, verduras al vapor, atún, carnes a la plancha, entre otros.

Al igual que otras dietas como la de la ALCACHOFA, es de corta duración y personalmente te recomiendo no pasar de 4-5 días.
Ten en cuenta antes de empezarla si eres nervioso/a o si estás sometido a un estres considerable; si es así no la lleves a cabo-

NI HABLAR DE: el chocolate, las grasa en general y el agua con gas.
MENU TIPO:
Primer día
Los tres almuerzos a base de manzanas las que apetezcan.

Segundo día
Desayuno
Manzanas
Almuerzo
Una ensalada verde con limón o vinagre y poca salCena
Manzanas. Beber dos litros de agua al día.

Tercer día
Desayuno
Panecillo de pan integral con una rebanada de jamón de pavo y una manzana.

Almuerzo
Una ensalada verde abundante con zanahoria y apio.

Cena
Manzanas.
Cuarto día
Desayuno
Igual que el tercer día.

Almuerzo
Ensalada de verduras al vapor sin patatas, atún natural aliñar con limón.

Cena
Un vaso de leche desnatada con cereales de arroz.

Quinto día
Desayuno
Una manzana, un huevo cocido y un panecillo integral.

Almuerzo
Una ensalada de verduras crudas y carne asada la que más apetezca.

Cena
Manzanas.

RICA Y ESTUPENDA RECETA FACIL Y SABROSA" HUEVOS CON ATUN"..

Ingredientes:

- 8 huevos. - 1 lata de atún en aceite.
- 1 bote tomate frito.
- 1 cebolla.
- 1 bote aceitunas negras.
- 1 bote de mahonesa.
- Sal.

Elaboración:

Se cuecen los huevos con sal en una cacelora (unos 15 minutos). Se pelan y se parten por la mitad a lo largo.

Se sacan la yemas y las ponemos en un plato, excepto una que dejaremos para decorar.

A las yemas se les añade tomate frito, cebolla cortada muy finita y el atún.

Todo esto se machaca bien con un tenedor y se mezcla, con esta mezcla se rellenan los huevos.

A continuación se cubren de mahonesa y se les pone a cada huevo una aceituna negra encima.

Por último se raya la yema que hemos guardado por encima de los huevos

CREMA DE KIWI: DELICIOSO POSTRE FÁCIL DE HACER

INGREDIENTES:

-5 KIWIS bien maduros (imprescindible)

-5 cucharadas de azúcar glas

-3 huevos

-1 cucharada de maicena

-4 cucharadas de leche

-1 limón

PREPARACION:

1.- Pelar 4 kiwis, cortarlos en trozos pequeños y pasarlos por la batidora. Mezclar durante el batido la mitad del azúcar glas y verter el resultado en un cacerola.

2.- Batir las yemas de huevo con la maicena y la leche. Incorporarlo a la cacerola donde tenemos el batido anterior. Aromatizamos ahora con un poco de zumo de limón.

3- Cocer a fuego lento, hasta que espese (no tardará en hacerlo) sin dejar de remover.

4.- Trasladar la crema a un bol, dejarla enfriar un poco y decorar una vez servido con las rodajas del kiwi que aún nos falta.

COCINA CON MICROONDAS: POLLO A LA CERVEZA

PARA CUATRO COMENSALES

DIFICULTAD BAJA
TIEMPO DE PREPARACIÓN: SOBRE 20 MINUTOS

Ingredientes

-Un pollo troceado, una cebolla, 2 dientes de ajo, una pastilla de caldo concentrado, 4 cucharadas de aceite, un botellín de cerveza, 250 g de champiñones limpios y picados (opcional) 2 zanahorias, sal, pimienta.



Modo de Preparación

-Unta el pollo con aceite, colócalo en una fuente de horno y mételo en el microondas precalentado y ornéalo al 100 % de potencia unos 4 minutos.

-Dale la vuelta a la carne y ornéala 3 minutos más.

-Una vez dorado el pollo, vierte el aceite restante, la cebolla y las zanahorias en rodajas y los ajos picados.

-Remuévelo todo y ponlo en el microondas 5 minutos al 100 % de potencia. Añade la pastilla de caldo desmenuzada, una pizca de pimienta, los champiñones y la cerveza.

-Tapa la fuente y ponla de nuevo en el microondas hasta que el pollo esté tierno (unos 12 minutos). Sírvelo adornado con patatas fritas.

ENSALADA GRIEGA A LA MANERA TRADICIONAL

ENSALADA GRIEGA A LA MANERA TRADICIONAL

PARA CUATRO COMENSALES

Ingredientes:

- 2 manojos de espinaca cruda,fresca,lavada Y cortada en trozos pequeños y uniformes
- 1 taza de champiñones cortados en láminas
- 1 taza de con troxos de manzana sin cáscara
- 4 rebanadas de tocino frito y desgrasado
- 1 cucharadita de ajonjoli
- 2 cucharaditas de nueces picadas
- 1 tomate en rebanadas.

El aderezo

- 2 cucharaditas de miel de abeja
- 4 cucharaditas de salsa inglesa
- 1/4 de taza de jugo de mandarina
- 4 cucharaditas de aceite de oliva vírgen.

Elaboración:

-Ponemos la espinaca en una ensaladera
-mezclamos los champiñones,el tocino, el tomate y la manzana
-Regamos generosamente con el aderezo

ENSALADA DE HIERBABUENA Y PEPINO. DEPURATIVA Y SALUDABLE

El pepino es un excelente aliado de las dietas de adelgazamiento por su bajísima cantidad de calorías.Si no te gusta, preprara esta misma ensalada con palmitos en conserva cortados en aritos.

Ingredientes:

3....................... pepinos
100 g. ................. de tomates cereza
1....................... escarola
1/2..................... limón
1....................... cebolla mediana
4....................... cucharadas de leche evaporada, hierbabuena, sal y pimienta blanca.

Preparación:

1.- Limpiar los pepinos y sin pelarlos, cortarlos en rodajas finas; salar y dejar reposar en un colador media hora para que expulsen el agua.

2.- Lavar la escarola, cortar en tiras y colocar en una fuente. Picar finamente la cebolla, añadir a la escarola e incorporar luego los pepinos y los tomatitos.

3.- Mezclar en un cuenco la leche evaporada, la hierbabuena, la sal y la pimienta.Verter sobre la ensalada y remover antes de servir.

POST RECOMENDABLE: dieta para rebajar contorno en cadera y muslos

TRONCO NAVIDEÑO: RECETA PARA PREPARAR ESTE DELICIOSO POSTRE

PARA 8 COMENSALES
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Dificultad: BAJA



Ingredientes

Para el bizcocho:

4 huevos enteros.
2 yemas.
80 gr. de azúcar.
Ralladura de 1/2 limón.
80 gr. de harina.

INGREDIENTES PARA Relleno y decoración:

400 gr. de chocolate para fundir.
250 gr. de mantequilla.
150 gr. de azúcar.
1 cucharada de ron blanco.
8 guindas.


PREPARACION:

-Batimos las yemas, con el azúcar y el limón, hasta que esté cremoso. Le añadimos la harina. Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos todo con cuidado.

-Ponemos papel de aluminio sobre la bandeja del horno y estendemos la masa, dándole forma rectangular, la cocemos en el horno a 200 º C durante 15 minutos.

-Retiramos el papel de aluminio, ponemos el bizcocho resultante en un paño y, con ayuda de este, lo enrollamos. Dejamos que enfríe.

-Fundimos el chocolate al baño de maría y lo reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos el ron, y la mezclamos con el chocolate.

-Desenrollamos el bizcocho, lo cubrimos con la crema de chocolate, reservandonos un poco para decorar al final. Volvemos a enrollarlo, lo cubrimos con una capa de chocolate. Hacemos unos adornos con un tenedor y colocamos las guindas adornándolo.

-Lo ponemos a enfriar en el frigorífico antes de servir.